特産品

鳥海山麓に広がる高原では、良質な水・牧草により黒毛和種「秋田由利牛」が飼育されています。農家の熱心な健康管理のもと、自然豊かな環境でのびのびと育った秋田由利牛は、きめ細かくサシ（霜降り）が入った肉質の良さなどから、銘柄牛 […]

「ごてんまり」は、広く手まりと言われ、日本古来の伝統美を持つ手芸品です。手まりの歴史は古く、貞応（じょうおう）2（1223）年に手鞠会が盛んに催されたという記録があり、もともとは遊び道具として用いられたのが始まりと言われ […]

日本海に沿った地方を中心に、貴重な木綿を大切にしようと布地を補強し、さらには寒さに耐える保温力を増すために縫い目を入れたのが始まりで、一針一針丹念に布地に模様を刺し込みます。昔から農家の野良着に活かされてきた手仕事が代々 […]

鳥海山麓の矢島地域に古くから伝わる和菓子です。まんじゅうの表面（皮）が虎の毛皮のような模様になっているのが特徴。黒砂糖、小麦粉、カラメルを使っており、お茶との相性は抜群です。1個からでも小売します。 菓子工業組合（山口菓 […]

古くからりんご栽培が盛んな西目地域は、今ではわい化栽培率秋田県トップの地区となっています。わい化栽培は、りんごの実のなる品種（穂木）と大きくならない性質の品種（台木）を「接木」という方法でくっつけたりんごの木を用います。 […]

八塩山の自然水で丹精こめて育てられたバルバリー種のフランス鴨は、癖が少なく、それでいて深い味わい。 生肉のほか、鴨のスモークやソーセージなどの加工品は贈答用として喜ばれています。特撰料理の「フランス鴨しゃぶしゃぶ鍋」は絶 […]

　八塩山の裾野にボツボツと湧き出るボツメキ湧水で仕込んだ”ボツメキビール”は、クセがなく飲みやすいのが特徴。キレ味のよいこのビールは一升瓶が特に人気です。天然水のおいしさが際立つ味をお楽しみください。 　八塩山のある東由 […]

■ジャージー牛乳 　　ミルジーで生産する牛乳は、おいしさにこだわる酪農家の情熱によって、採れたての新鮮な原料乳を衛生的な 　　工場で低温殺菌処理を行い、手間ひま惜しまずつくられています。 　■ジャージーアイス 　　ジャー […]

秋田杉や桧など銘木を細かく切った何千もの切子を組んで、ひとつの品を作りあげる「組子細工」。それは木のレース編みと例えられます。職人が完成品を仕上げる技術を覚えるまで十年かかるといわれ、緻密な技術の集合体であることがうかが […]

海と山と川のある恵まれた自然の中で生まれ、80年余りの伝統をもつ本荘うどんは、厳選された原料と天然の湧水と最高級小麦粉で作り上げられ、昔ながらの製法による自然乾燥が生み出すまろやかな歯ごたえが自慢です。 コシが強くシコシ […]

藩政時代からみそ・しょうゆの醸造が盛んな土地柄で、受け継がれた伝統の製法で造り出され、昔ながらの風味豊かな味が生き続けています。　子吉川を利用した物流の中継地として発展した石脇地区は、大豆や米などの原料を運ぶ利便性の良さ […]